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（1）窯の仕組みと組立て
絵のようにブロックで組み立てます。
竹筒からしっかり空気が抜けるように気をつけて組みます。
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（2）原木を入れる
Ａ 原木を40ｃｍぐらいの長さにそろえます。
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Ｂ 窯の中にきちんとタテに並べて入れていきます。
Ｃ たき口と原木との間に薪を敷きつめて、たき口付近には乾燥した杉の葉を大量にしきつめます。 |
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Ｄ 鉄板のふたを窯にかぶせます。
Ｅ 鉄板が完全に見えなくなるまで土を覆いかぶせて、踏み固めます。 |
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（3）窯への火入れ
Ａ 竹筒の口がしっかり開いているか確かめます。
Ｂ たき口の杉の葉に火をつけ、燃え上がるのを待ちます。できるだけ窯の中で火をおこすようにします。
Ｃ 炎が上がったら、たき口から中へ火を送り入れるために、うちわや板を使って風を送りいれます。風が送られると竹筒から煙が上がり始めます。
※火が安定した時は、煙が勢いよく立ち昇り続けます。
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（4）たき口をしぼる
Ａ たき口はレンガやブロックでしぼります。
Ｂ ブロック以外のたき口全体を粘土でおおいます。
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（5）空気穴の大きさをせまくする（着火してから3時間半後）
煙がしっかり立昇っているのを確認したら、たき口の空気穴を指が4本横に入るぐらいまでせまくします。レンガ等を使って調節します。
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（6）交代で火の点検をする（着火から10時間まつ）
※着火した火が消えていないか、煙のたちが安定しているか確認する。（定期的に3〜4時間おき）
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（7）火止め
Ａ 空気穴をすべて粘土でふさぎ、煙突にふたをします。
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（8）冷却（最低でも3〜4時間の冷却が必要）
※完全に炭にするための時間
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（9）取り出し
Ａ 窯の上の土をすべて取り除き、ふたを開けます。
Ｂ 中の炭は崩れないようにそっと取り出します。
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