竹でつくるバームクーヘン

使用する森林資源 竹・小枝・枯葉・薪 所要時間 2時間
その他の道具・材料
バームクーヘンの材料（4〜5人分）
薄力粉　50g 粉砂糖　100g コーンスターチ　50g 卵　3個 無塩バター　80g
品名　
ボール 泡だて器 おたま 大なべ（30cm以上） 包丁
軍手 スコップ ブロック まき 新聞紙
マッチorライター 火吹き竹 竹はさみ 竹串 バケツ（消火用）
ふきん ゴミ袋

作り方

生地の準備
（1）バターをクリーム状にねり、粉砂糖を入れまぜる。
（2）（1）に卵黄を加えて、まぜあわせる。
（3）卵白をツノが立つぐらいしっかりあわ立てる。
（4）（2）に（３）のメレンゲを2、3回に分けて加え、手早くまぜる。（あわをつぶさないように）
（5）粉類を加え、手早くまぜる。
焼き方
（1）薪を割り火をおこす。（よく乾燥した小枝、枯葉などを燃やして火をおこす）おき火にする。
（2）バームクーヘンの芯になる竹を温める。竹にバターを塗る。
（3）生地を焼く。
（4）生地がきつね色に焼けたら生地を重ねる。

（5）（4）と（5）を繰り返す。
（6）竹と生地の間に竹串を入れる。
そーっと、そーっととりはずす。
（7）完成！（切る。食べる。）

発展・応用
●火起こしに使う、火吹き竹・火かき棒なども竹でつくる。 　
※使い終わった竹は、貯金箱や花入れなどに加工して、捨てないようにしましょう。